Erleben Sie im Schaukäserei Dörfli hautnah die Herstellung des Original Emmentaler Käses

Das Schaukäserei Dörfli ist auch im Winter einen Familienausflug wert. Hier erfahren Sie alles über die Geschichte des weltweit berühmten Emmentalers AOP und seine Herstellung, die immer noch eine besondere Handwerkskunst darstellt. Stellen Sie selbst Frischkäse oder einen Laib Schweizer Käse im traditionellen Stöckli her. Im Schaukäserei Dörfli wird der Erlebnisausflug im Winter zum unvergesslichen Ereignis.

SchaukäsereiFührungen | Veranstaltungen

Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt des Emmentaler AOP

Das Highlight Königsweg ist eine besondere selbstgeführte «digitionelle» Tour durch die
Geschichte der Emmentaler Käserei, die Marke Emmentaler und die Produktion des weltweit berühmten Schweizer Käses. Die Maus, die Kuh und die Käserin begleiten Sie auf Ihrer Reise. Erfahren Sie, wie sich Rohmilch in vorwiegend traditioneller Handarbeit in eine der beliebtesten Käsesorten verwandelt. Im Reifekeller erwarten Sie riesige Käselaibe des Emmentalers AOP, die hier mehrere Jahre reifen und so ihren typischen Geschmack entfalten.

Der «digitionelle» Königsweg ist eine selbstgeführte Ausstellung durch die beeindruckende Welt der Käseherstellung. Wählen Sie beim Start durch das Highlight Königsweg aus den Sprachen Deutsch, Englisch und Französisch und begeben Sie sich auf Entdeckungsreise.
Eine Verkostung dieser besonderen Spezialität aus dem wunderschönen Emmental schliesst den Königsweg ab. Bedenken Sie: Nur Emmentaler Käse mit dem AOP-Qualitätszeichen ist ein echtes Emmentaler Highlight und stammt von der Milch bis zum fertigen Produkt aus dem Emmental.

Königsweg

Emmentaler Schaukäserei als Schaukäserei Dörfli

Die Emmentaler Schaukäserei ist ein eigenes Dörfli. Denn hier produziert die bekannte Käserei nicht nur den hochwertigen Emmentaler AOP in einer heute noch von der Kunst der traditionellen Käserei geprägten Herstellungsart. Im 1741 für die Käserei erbauten Stöckli spüren Sie die uralte Tradition der Käseherstellung und im Restaurant des Dörflis geniessen Sie die von der Emmentaler Käserei hergestellten Köstlichkeiten.

Und da man bekanntlich von wirklich gutem Käse nie genug bekommen kann, lädt Sie das
Käsefachgeschäft im Dörfli zum entspannten Käse-Shopping ein, während die Kinder auf dem riesigen Spielplatz toben oder die Ziegen im Streichelzoo besuchen. Das Dörfli bietet Ihnen für Ihren Erlebnisausflug im Winter zahlreiche attraktive Angebote vom Stöcklikäse herstellen über den Besuch auf dem Highlight Königsweg bis zum entspannten kulinarischen Genuss der regionalen Spezialitäten im Restaurant.

RestaurantBrunch und Frühstück

Stöcklikäse herstellen und Frischkäsen

Erleben Sie täglich ab 14.00 Uhr, wie erfahrene Käser und Käserinnen auf traditionelle Weise sahnigen Frischkäse herstellen. Nach dem Motto «vor einer Stunde gerührt und schon genussfertig» erleben Sie bei der Verkostung die absolute Frische und die feine aromatische Note, die nach alter Handwerkskunst produzierten Frischkäse so einzigartig macht.

Ein weiteres Emmentaler Highlight ist das Stöcklikäse herstellen. Im vor fast 300 Jahren erbauten Stöckli käsen Sie Ihren persönlichen Schweizer Käse. Nachdem Ihr Käselaib den erforderlichen Reifegrad erreicht hat, kommt er, in handliche Stücke portioniert, auf dem Postweg zu Ihnen nach Hause. Oder Sie planen einen weiteren Familienausflug und holen Ihren Käselaib persönlich ab.

Stöcklikäse herstellen | Frischkäsen

Dies ist nur ein Auszug der zahlreichen Emmentaler Highlights, die Ihren Familienausflug ins Schaukäserei Dörfli bereichern. Informieren Sie sich auf der Website über alle Events und spannenden Erlebnisse.